Kolaborasi The People’s Cafe dan Sisca Soewitomo, Hadirkan Dua Varian Spesial Nasi Goreng

Anjanesia.com – Nasi goreng telah menjadi salah satu makanan yang paling dicintai di Indonesia, terkenal dengan rasanya yang sederhana namun kaya rempah. Nasi goreng juga selalu menjadi pilihan yang tepat, baik untuk santap di rumah maupun di restoran.

Minat yang selalu tinggi dari masyarakat akan nasi goreng inilah yang membuat The People’s Cafe, bagian dari ISMAYA Group, berkolaborasi dengan legenda kuliner Indonesia, Sisca Soewitomo, menghadirkan varian baru dari juaranya nasi goreng The People’s Cafe #GakPernahSalah. Kolaborasi ini melahirkan dua menu eksklusif, yaitu Nasi Goreng Lidah dan Nasi Goreng Kambing. 

Nasi goreng hasil kolaborasi ini tidak hanya merayakan nasi goreng sebagai hidangan favorit Indonesia, tapi juga memberikan sentuhan spesial ala Sisca Soewitomo yang membawa cita rasa nyaman dan penuh kenangan di setiap sajian.

Kolaborasi ini menyoroti keistimewaan nasi goreng yang tak lekang oleh waktu, diperkaya dengan inovasi yang tetap menjaga cita rasa tradisional.

“Di The People’s Cafe, kami menghargai tradisi kuliner Indonesia dengan menyajikan hidangan yang relevan dengan selera pelanggan kami. Kami memahami bahwa nasi goreng adalah salah satu makanan yang paling disukai, dan kami berkomitmen untuk terus menghadirkan cita rasa yang mereka kenal dan cintai,” ujar Cendyarani, Presiden Direktur ISMAYA Group.

Menurut Cendrayani, Nasi goreng bukan hanya sekadar hidangan, namun bagian dari budaya kita, makanan yang akrab dan menghangatkan hati. “Melalui kolaborasi dengan Sisca Soewitomo, kami dapat menghadirkan cita rasa asli Indonesia yang terasa familiar namun tetap menarik. Kami sangat antusias menghadirkan varian nasi goreng spesial ini dan melanjutkan perjalanan kami dalam mengangkat kuliner lokal,” katanya.

Sarah Merci, Group Marketing Manager Ismaya, mengatakan, “Kolaborasi kita sama Bu Sisca kali ini secara proses juga cepat. Kalau ngomongin resep, Bu Sisca udah punya tuh segudang resepnya. Kalau tantangannya, ya paling di internal. Tantangannya gimana resep Bu Sisca ini bisa konsisten di semua outlet,” kata

Sisca Soewitomo, chef legendaris dan pakar kuliner Indonesia, mengatakan bahwa Indonesia memiliki ratusan varian nasi goreng yang mencerminkan kekayaan kuliner dari berbagai daerah di nusantara. “Setiap varian menawarkan cita rasa unik yang terinspirasi oleh budaya setempat. Kolaborasi ini menunjukkan bagaimana hidangan tradisional dapat disajikan dengan sentuhan baru tanpa mengurangi keasliannya,” ungkapnya. 

Berkolaborasi dengan The People’s Cafe, Sisca mengaku bahagia karena makanan lokal tetap mendapat tempat istimewa. “Nasi goreng adalah hidangan yang menyatukan banyak orang, dan kreasi ini berusaha menangkap rasa hangat dan cita rasa autentik dari masakan rumahan. Mempertahankan keaslian sambil tetap menerima ide baru sangat penting, dan kolaborasi ini mencerminkan semangat tersebut dengan sangat baik,” kata koki legendaris dan pakar kuliner Indonesia itu. 

Tips Masak Nasi Goreng Ala Sisca Soewitomo

Sisca pun memberikan tips untuk membuat nasi goreng yang istimewa dan lezat.

1. Pilih bahan berkualitas

Sisca mengatakan untuk membuat nasi goreng yang istimewa, satu hal yang harus diperhatikan adalah pemilihan bahan utamanya. Seperti nasi goreng lidah dan nasi goreng kambing. Dengan potongan lidah sapi yang lembut, akan memberikan pengalaman rasa yang unik dan lezat, sementara  daging kambing memberikan cita rasa gurih yang khas.

“Kalau mau coba bikin versi ini di rumah, pastikan pilih daging yang berkualitas, ya. Kalau ingin bikin nasi goreng lidah, pilih lidah sapi yang empuk dan lembut supaya nasi gorengnya makin istimewa. Cara merebus lidah sapi ini pertama, didihkan air bersama bumbu seperti bubuk pala, jahe, dan daun jeruk. Setelah air mendidih, baru masukkan lidah sapinya. Dengan cara ini, pori-pori lidah akan tertutup, sehingga air tidak keluar dan lidah tetap empuk,” kata Sisca.

2. Bumbu simpel tapi tepat

Selain itu, Kunci nasi goreng yang lezat terletak pada bumbu dasarnya. Bumbu sederhana seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai sudah cukup untuk menciptakan rasa yang nikmat.

Namun, berbeda dari nasi goreng yang banyak dijual di tempat lain, Sisca menggunakan sambal terasi sebagai kunci kenikmatannya.

Penambahan sambal terasi memberikan dimensi rasa yang unik dan autentik, yang sering kali menjadi rahasia di balik kelezatan nasi goreng tradisional. “Menurut saya, kunci utama untuk membuat nasi goreng yang benar-benar istimewa adalah sambal terasi. Penambahan sambal terasi dalam jumlah sedikit ini jadi rahasia yang saya buat agar terasa berbeda dan lebih lezat dari biasanya,” ujar Sisca.

3. Gunakan beras yang tepat

Merasa nasi goreng di rumah kurang enak?

Ternyata, kuncinya ada di nasinya. Sisca Soewitomo menyarankan untuk memilih beras yang tepat. Selain itu, proses pengolahan yang baik juga berpengaruh besar dalam membuat nasi goreng yang lezat. 

Meski terlihat mudah, namun membuat nasi goreng juga membutuhkan teknik tersendiri. Beras yang akan digunakan untuk membuat nasi goreng sebaiknya didiamkan semalaman terlebih dahulu. Tujuannya agar tekstur nasi menjadi lebih kering dan butirannya tidak saling menempel. 

Beras dalam kondisi seperti ini merupakan beras yang paling ideal untuk diolah menjadi nasi goreng.

4. Sentuhan tangan saat memasak

Selain teknik dan bahan, Sisca juga mengingatkan pentingnya sentuhan tangan dalam memasak. Memasak dengan penuh perhatian dan cinta akan membawa cita rasa hangat dan nostalgia di setiap sajian. “Bedanya sentuhan tangan. Sentuhan tangan membedakan dengan yang lainnya. Bahannya bisa sama, tapi cita rasanya pasti beda. Walaupun nasi goreng bahannya gitu-gitu aja, beda orang pasti beda rasa. Coba hadirkan 50 ibu-ibu, semua kita suruh masak nasi goreng. Kita siapkan bumbu yang sama, rasanya pasti beda-beda,” ungkap Sisca.

Misalnya, dengan memilih bahan segar dan berkualitas, serta memasak dengan penuh kesabaran dan perhatian, bisa mengeluarkan rasa terbaik dari setiap bahan.

Teknik seperti menumis bumbu hingga harum dan mengaduk nasi dengan lembut, tapi penuh perasaan, akan mempengaruhi kualitas akhir hidangan. “ Dengan ditambah sentuhan tangan yang penuh cinta, setiap proses memasak akan menghadirkan rasa yang lebih istimewa dan lezat di setiap suapannya,” kata Sisca.

5. Penambahan toping

Sentuhan akhir yang menjadikan nasi goreng spesial adalah toppingnya. Sisca mengatakan  bisa tambahkan sedikit kecap asin dan bawang goreng untuk memperkuat cita rasa. 

Untuk versi lebih tradisional, tambahkan acar timun, irisan tomat, atau kerupuk. Sensasi crunchy dari kerupuk dijamin bikin nasi goreng semakin nikmat. (Anj)